タモリサクミの米粉はロマン


★最近はInstagramのほうが中心になってます⇒IDは『@39mix』

★お知らせ★

■7/1(土)千葉の行徳で出張レッスンが決まりました。 ⇒満席になりました。 詳細は → こちら!

■7月前半と9月前半にプライベートレッスンします。⇒詳細はこちら。

■「基礎パンクラス」「応用パンクラス1」は秋頃を予定しています。クオカスタジオで「基本の米粉パン」のレッスンを受けた方は「応用パンクラス1」の申し込みが可能です。


2016年08月18日

『さらしおんぶ講習会+ミニ防災講座』(&多森の試作品でプチお茶会)


あれこれキッチンより、イベント開催のお知らせです。

9月11日(日)、1日限定ですが、
「湘南おむつなし育児の会&さらしおんぶの会」代表の松園亜矢さんを講師にお迎えし、

『さらしおんぶ講習会+ミニ防災講座』(&多森の試作品でプチお茶会)

を開催いたします!

松園先生は、先月号の月刊クーヨンにも取り上げられた方で、
明るくはつらつとした、とても素敵な方です(とても4人の子持ちとは思えない!)。
(今回の講座では時間がないので触れられませんが、おむつなし育児の話もとってもおもしろいんです〜!!いつか、その講座もお願いしたい!!)

講座の後は、多森の試作品米粉のおやつを食べながらのプチお茶会も企画しています。

さらしおんぶの素晴らしさや、松園さんについて、よくまとめられている記事が、
こちら
にありました。

さらし1本で、子どもはもちろんのこと、大人でさえも背負うことができるというこのおんぶ法。
うちの子もすでに小学生になっていますが、万が一大地震でも来て子どもがケガで歩けなくなった時に、このおんぶ方法を知っていれば、1人を背負って、空いた手でもう1人の手をつないで逃げることができます。
この機会に、しっかりマスターしたいと思います!
ご興味ある方、是非一緒にマスターしませんか?

【講師】

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松園亜矢
こどもたちをさらしおんぶとおむつなし育児で育ててきた4児の母。
湘南おむつなし育児の会&さらしおんぶの会代表。

【講習会内容】
☆さらしで抱っことおんぶの実践。
・短いものでおんぶする方法
・手持ちの洋服でおんぶする方法
・さらしおんぶの色々なやり方
・外出中のさらしのさばき方
・やってはいけないおんぶの仕方
・誰でも簡単に背負える裏技

☆おんぶや抱っこの時の防寒、紫外線対策のアイディア

☆ミニ防災講座
・さらしはこんなに使える
・親だから作れる親子に本当に必要な防災袋
・毎日使える防災グッズ

☆講習会後、多森の試作中米粉のお菓子を囲んでプチお茶会。

【日程】
※午前、午後、ともに満席となりましたが、キャンセル出る可能性もありますので、キャンセル待ち希望の方絶賛受付中です!
9月11日(日)
午前:10:00〜12:00 ⇒満席
午後:13:30〜15:30 ⇒満席
定員各回4組。

【参加費】4,500円(当日お持ち下さい)
※9/9まではキャンセル料不要。9/10以降は、キャンセル料3000円を頂きますのでご了承ください。

【持ち物】
さらし、お子さん
※さらしは当日購入可能です。ご希望の方は事前にお知らせください。虹染めさらしが4000円、白さらしが700円となります。
※お子さんをおんぶ出来なさそうであればヨガマットがあると同じような感覚でおんぶの練習ができます。

【会場】あれこれキッチン

【予約方法】
info★komeko100.com
(★を@に代えて)
まで、
お名前、電話番号、食べられない食材、お子様の名前と年齢
を記入の上、メールでお申し込み下さい。



▼多森の最新刊、好評発売中!▼








2016年08月16日

9/16(金)プライベートレッスン同席者募集


9/16(金)プライベートレッスン同席者募集のご案内です。
⇒こちら満席となりました!キャンセル待ちは引き続き受付けます。

【メニュー】
こだま酵母のミニ食パン
ココナツミルクのゆるふわプリン

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【時間】9/16(金) 10:30〜13:00(終了時間は前後する可能性あり)

【受講料】当日の参加人数によって変動します。
2名の場合:13,000円
3名の場合:11,300円
4名の場合:10,500円

※予約主の方は4歳の女の子と同伴です(*^_^*) 

ご希望の方は
info★komeko100.com
(★を@に代えて)
まで、
お名前、電話番号、食べられない食材、お子様連れの場合はお子様の名前と年齢
を記入の上、メールでお申し込み下さい。





2016年08月04日

高加水ゆるふわ米粉パン、免許取得者第1号&第2号が誕生しました


この夏から始まりました、「高加水ゆるふわ米粉パン」の免許制度。
とうとう、第1号と第2号の免許取得者が誕生しました!
さっそくご紹介いたします!!

京都大山崎・天王山の麓にある小さな米粉教室「こめこ舎」 さん

米粉パン&Sweets「Nogle」の、Nobuさん

です!
おめでとうございます!!!

おふたりは、なんと京都から、わざわざこの川崎の地まで、試験を受けに来てくださいました。
私も初めての試験で、とても緊張しました。
たとえ遠くから来てくださっても、ちゃんと作れない方には免許証は発行できません。
最初から最後まで、しっかりと手順を見せて頂き、提出頂いたパンは、数日に分けて試食。
「ちゃんとおいしいか?」
「何日も柔らかさが保たれているか?」
の基準を真剣に審査しました。



実際試験をしてみると、私とは手順の違う点も多く、正直驚きましたが、結果的に基準をちゃんとクリアしたパンができていましたので、合格です!

お二人とも、米粉パン作りにはかなり熟練されているので、レシピの基本的な部分は守りながらも、無駄な作業をカットしたり、より効率を上げる方法に代えたり、仕上がりの食感をイメージして焼き加減を調整したり、良い意味で私の手順を改良されていました。

少し気になる点もあったので、確認の為の再提出もお願いしましたが、再提出されたパンではその気になる点も見事にクリアされていました。

安心して、レシピを託せる方だと、判断しました。

お二人とも、主宰されているお教室で、このレシピを使ったレッスンを考えているとのことです。
関西方面でこのレシピに興味ある方は、是非直接、問合わせしてみてください(*^_^*)。

今後、免許証を取得された方は、⇒こちらのページ で紹介していきます。

免許に関しては、長い時間をかけてどうすべきか考えましたが、「何日も柔らかいグルテンフリー米粉パン」がたくさんの方に食べてもらえる方法を、こうして作ることができました。
先陣を切って免許を取得くださったお二人に、改めて感謝申し上げます。




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posted by 多森 at 21:38| Comment(0) | 免許制度について

2016年08月03日

2016年度9月のプライベートレッスン予約受付開始します


9月のプライベートレッスン日程がやっと決まりました。
9月はたくさんプライベートレッスンやろう!!
と思っていたのですが、思いのほか予定がバタバタと入り、4日間だけとなってしまいました。
お問合わせ下さっている皆様、申し訳ありません!!!

今回は、新規の方もお申し込み受付けます。

8月14日(日)10:00AM〜、予約受付開始になります。
※受付開始時間前のフライングメールは無効となりますのでご注意ください。

⇒全日程予約受付終了しました。

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【予約方法】

下記記入の上、
-----------------
■希望日:
■名前:(お子様連れの場合はお子様の名前と年齢)
■電話番号:
■希望のメニュー:(ゆっくり考えたいという方は後日でも大丈夫です)
■小麦・卵・乳製品以外に食べられないものがある場合はその食品名:
※同席者を募集してほしい場合はお知らせください。
-----------------
info★komeko100.com(★を@に代えてお送り下さい)
宛てにメールでお申し込み下さい。

【日程】
9/7(水)
9/8(木)
9/14(水)
9/16(金)

※9/7, 14は14:00まで、その他は16:00までレッスン可能です。
※予約状況は、⇒こちらをご覧ください。

【受講料】
施設貸切料10,000円+各レッスンメニュー料金
(施設貸切料は参加人数で分割。例:2名の場合1人5,000円)
グループでお申し込みの場合は4名まで。
​同席者を募集してほしい場合はその旨お知らせください。最大4名まででこちらで募集告知させていただきます。

【時間】
基本的には10:30〜となりますが、開始時間はご相談に応じます。
2〜3品の場合で、試食を含め13〜14:00くらいには終了すると思いますが、メニューによって時間は変動します。

【レッスンメニュー】
こちらからお選び下さい。

【ご予約時注意事項】
■レッスンは全て小麦・卵・乳製品不使用をモットーにしていますが、使用する食材によっては、製造ラインでそれらを扱っているものもあります。また、前日に講師自宅にて仕込みをしたものもお出しします。自宅では卵、乳製品、小麦製品も使っており、完全な除去環境とは言えません。重度のアレルギー症状のある方はくれぐれも上記理解の上、万が一召し上がる場合は医師に相談の上少量ずつお試し頂くようお願いいたします。
■食事やおやつを持ち込みの場合は小麦、卵、乳製品不使用のもの(コンタミは可)でお願いいたします。


ご予約、お待ちしています。