先日、日経MJでも取材され、ますます大人気のつぐみん先生！！
新聞にどどんと出ました〜！！
あれこれキッチンも、「川崎の古民家」ということで、ちらっと触れてくれました（笑）
で、この記事の中の「酵素シロップ」が気になり。
つぐみん先生に教えてほしいと懇願しまして、ワークショップを開催して頂けることになりました！！
暑い夏に、ぴったりのこの企画。
天然酵母で作る手作りのジュース、一緒に作ってみませんか？
浅川つぐみ先生による、発酵講座第６弾！！
『 手作り発酵ジュース ワークショップ 』
季節のフルーツで、天然酵母を使って発酵ジュースを作りましょう！！
天然酵母で発酵させたジュースは、天然の炭酸ジュースです。
食べ物の中から栄養素を取り出して、身体に吸収しやすいように分解され、消化を助け、代謝を上げ、お肌の調子を整えたり、疲労回復を助ける発酵ジュースは、夏の女子の強い味方です。
今回は、身体に優しい「きび砂糖」を使って仕込みます。
↑こんな感じの色になります。
お庭のハーブなど、入れたいものがある方はお持ち下さいね。
※フルーツにアレルギーのある方は、まな板など一緒に使うので完全に除去できません。申し訳ありませんが、今回はご遠慮下さい。
☆ 試食ランチには、グルテンフリー、大豆＆チアシードの「Soico」のパンケーキをお出しします。
※大豆アレルギーの方は、代替メニューがありませんので、ご了承ください。
◆日程：
※最小催行人数４名（人数に達しない場合は開催キャンセルとなります。ご了承ください）
※満席の場合はキャンセル待ち受け付けます。
7月3日（金）10:30〜13:30
7月7日（火）10:30〜13:30
8月1日（土）10:30〜13:30
9月6日（日）10:30〜13:30
9月12日（土）10:30〜13:30 ←日程追加になりました！
9月26日（土）10:30〜13:30 ←日程追加になりました！
最新の予約状況は ⇒こちら
◆レッスン料：
材料費込 7,500円（当日お持ち下さい）
※お子様連れの場合、3歳以上500円追加
※キャンセルについて：キャンセルの場合、下記のキャンセル料が発生いたします。
7〜4日前：受講料の30％
3〜2日前：受講料の50％
前日及び当日：受講料の100％。
（※代理の方の受講は承ります）
◆持ち物：
エプロン、筆記用具、お手拭き、スリッパ、
丈夫めの手提げ袋（１瓶の中に発酵ジュースを仕込んでお持ち帰りの予定です。丈夫めのお持ち帰り袋をお持ちください）
自宅のハーブなど入れたいものがある方はお持ち下さい。
◆申込み方法：以下を明記の上お申し込み下さい。
・ご希望の日程
・お名前
・電話番号
・お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢
・小麦・卵・乳製品以外に食べられないものがある場合はその食品名
※今回はフルーツにアレルギーのある方は大変申し訳ありませんが参加はご遠慮ください。
申し込みは、直接下記宛メールにて。
info★komeko100.com
（★を@に代えてお送り下さい）
※携帯からのメールで迷惑メール設定をしている場合は、komeko100.comドメインの受け取りを許可しておいてください（ezwebは特にトラブルが多いです）。
※２日以内にお返事を心がけております。それ以上たっても返事がない場合は、こちらにメールが届いてない、迷惑メールと判断されて受信拒否された等の可能性があります。再度、できれば別のメールアドレス（PCメール、gmail等）からお問合わせ下さい。
◆場所：あれこれキッチン
⇒アクセス方法はこちら
【講師プロフィール】
浅川 つぐみ
北海道札幌市出身
北海道藤女子短期大学 家政学科 卒業
日本菓子専門学校卒業
家庭科教諭免許保有
製菓衛生師
発酵プロフェッショナル
発酵ライター
アロマテラピーアドバイザー
メディカルハーブコーディネーター
ティーコーディネーター
パンシェルジュ
ホームメイドクッキングパン・天然酵母パン講師資格保有
ホームメイドクッキング パン講師の資格を取り、小さいお子さんがいて、パン教室に通えないママたちに、ホームメイドクッキングの指定校としてパン教室を始め、その後、子育てをしながら 日本菓子専門学校で学び、製菓衛生師の資格を取得。
2年前より、発酵教室・天然酵母パン教室HAPPY CANDYを主催。
日本発酵文化協会「発酵コラム」担当。
食の安全と健康を目指し、発酵食品の素晴らしさやパンを作る楽しさを伝えています。
ブログ「HAPPY CANDY 素敵な発酵生活〜Tsuguminの部屋〜」
