先日、すっごく欲しかった抜き型をゲットしたので、米粉の型抜きクッキーにトライ。
ううう。やっぱしかわいいっっ！！こびとちゃんっ！！！
この抜き型の存在を知ったのは、この本で↓。
一度本屋でパラパラと見て一目ぼれ。
スタイリングがもう、ノスタルジックで味があって…。
超タモリ好みのレシピ本なのです。
ところが、ネットで買おーと思って帰宅したらネットの本屋にはどこにもないっ！！！その後あちこちの本屋で探し続け、やっとゲットできた本です。
この中の型抜きクッキーで、このこびとちゃんが使われてたんですね〜。
どうしても欲しくなって買ってしまいました。
米粉での、乳製品も卵も使わないクッキー作りは、思えばまだじっくりレシピ作りに取り組んでおらず、まだまだ修行中です。
今日のはそりゃあもう、サックサクにできたのですが、
・割れやすい
・甘みがあとひとつ足りない
・粉っぽい
などなど、納得いかない仕上がり…。
息子は「うまいっ！！」といってモリモリばくついてましたが。
ただ腹へってただけかも。
▼食われていくこびとの図▼
材料は、
米粉、片栗粉、オーガニックトランスファットフリーショートニング、メープルシロップ。
というシンプルなクッキー。
もうちょっと、しっとり感と甘みをプラスできたらいいな〜。
またリベンジしたいと思います。
色んな表情ができて、かなり楽しいですね〜。
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