先日モニターでもらいました、ヤマキ“割烹白だし”。
そういえば、この調味料との出会いはアメリカに住んでいた時代でした。
日系スーパーでこの調味料と出くわし、「ぬなっ！！割烹ですって！？」と思わず購入。
日本の味に飢えていた私は、懐かしいこの日本の繊細な味に衝撃を受けたものでした。
当時は
「これを使えば何でも料亭の味になるの〜お。」
と、来る客来る客に日本食を食わせていたものです…。
そんなことを思い出しつつ。
あ、そういえばモニターでもらったんだからレシピ投稿しなくては。何作ろっかなー。
と思って冷蔵庫見たら冷蔵庫の住人達が寂しい状態。
かろうじてあったムネ肉と人参で炒め物にしました。
手抜きMAXな料理で大変失礼いたしますっ！！
この写真ドアップになってますが、この人参、実は5mmくらいの細切りです〜。
★人参と鶏ムネのガーリック白だし炒め
【材料】副菜用で4人分くらい
人参：中1本
鶏胸肉：1枚
ニンニク：1片
オリーブオイル：大さじ1
白だし：大さじ1
塩・黒コショー：各少々
【作り方】
１、人参は皮剥いて5mmくらいの細切り。鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
２、フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒め、香りが立ったら鶏肉を炒める。鶏に火が通ったら人参を炒める。
３、人参に火が通ったら白だしを入れ軽く炒める。塩で味を調えてできあがり。器に盛り、黒コショーをガリガリっと振ってどうぞ。
割烹白だしの料理レシピ
うーむ。夜の写真がうまく撮れなくて悩みます。何か専用の照明とか必要なのでしょうか…。
