タモリサクミの米粉はロマン


★最近はInstagramのほうが中心になってます⇒IDは『@39mix』
★多森サクミホームページはこちら

★お知らせ★

新刊『発酵いらずですぐおいしいかんたん米粉パン』特設フォローページ公開中 ⇒生地のゆるさ動画はこちら!

タイガースペシャルレッスンに無料ご招待!応募は10/21(日)まで。 ⇒キャンペーンサイトはこちら

9/27(木):吉田理江先生『ヴィーガンスイーツレッスン』 ⇒詳しくはこちら

10/9(火):香坂つぐみ先生『発酵BBQ 教室』 ⇒詳しくはこちら

■次回多森レッスンは未定です。決まり次第、告知させていただきます。



2018年09月13日

『グルテンフリー・乳製品フリーな、発酵BBQ 教室』のお知らせ


秋の行楽シーズン!!!
糀キッチンの香坂つぐみ先生による、この季節にぴったりなレッスンが開催されます。

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BBQのお肉に揉み込んで漬けておくタレや焼いたお肉に付けていただくつけダレを手作り!
小麦不使用醤油ベースのつけダレや味噌ベースのたれなどの焼き肉のつけダレを作ります。

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「発酵」というキーワードがどうからんでくるんでしょう!?
楽しみですね(*^^*)

レッスン内容は、
・小麦不使用醤油ベースの焼き肉のたれ(仕込んでお持ち帰り)
・ピリ辛味噌ベースの焼き肉のたれ
・豆乳ヨーグルトを使った絶品鶏むねタンドリーチキン
・スペアリブBBQ

そして試食が、
焼き肉・焼き野菜を発酵BBQタレでご試食のランチになります。

と、聞いただけでよだれが…。

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日程は、10月9日(火)11:00〜13:30
場所はあれこれキッチンです。

レッスンの詳細と予約申し込みは、
糀キッチンサイトへ、ゴー!!


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2018年09月07日

吉田理江先生、9月のヴィーガンスイーツレッスン


期末テスト期間中の息子が勉強する気配もなくマイペースにゲームばかりやってるのでさすがに心配になり、ゲームやる余裕があるなら庭の草取りしてくれ、草取り嫌なら勉強したら?
と提案したところ、迷わず草取りをチョイスし小一時間雑草を一掃したあと再びゲームへ。
雑草だらけだった庭がすっきりして、良かったのか悪かったのかタモリですこんにちは。

7月のヴィーガンスイーツレッスン8月の親子レッスン、に続き、吉田理江先生の9月レッスンが決まりました!

メニューは、
「グルテンフリープレーンマフィン」
「グルテンフリークッキー」


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翌日もしっとりの、パサつかないマフィンを作るために試行錯誤したそうです!
なんの素材が使われてるんでしょう〜?
楽しみですね。

日程は、9月27日(木) 13時〜
先着順ですので、お早めのお申込みをどうぞ!!

レッスンの内容や予約方法など、詳しくは ⇒吉田先生のブログをどうぞ!

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2018年08月06日

kabura先生の【基本の米粉成形パン&食パンレッスン】開催決定!!


ボーリングしてきました、いつも左隣のレーンに、マイシューズマイボウルな激的にうまい人が来る率98%なタモリですこんばんは。

インスタグラムのほうでは速報としてアップしておりましたが、こちらでもシェアいたします、8月のスペシャルなレッスンのお知らせです。

特に、米粉の成形パンを学びたい方必見です!!!
こ、これが米粉!?
というビジュアルの米粉成形パンを作ってしまう、あのkabura先生が、なんと、あれこれキッチンで、レッスンをしてくれることになりました!!!

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うっとりするほど美味しそうなパンの数々です〜!!!

★基本の米粉成形パン 2種類
★18cmパウンドサイズ食パン(プレーン、黒糖)
さらに、おまけとして、
★パンフィリング用カスタード風クリームとチョコカスタード風クリーム

を一度に学べる、超々スペシャルなレッスンです。

日程は、8月21日(火)13〜16時。
※予約受付開始は、8月6日(月)10時〜です!!

レッスンの詳細&お申込み方法は、
⇒kabura先生のブログ
をご覧くださいね。

お子様連れもOKとのことです(*^^*)

サイリウムハスクを使う米粉成形パン、多森はまだ修行が足りず、レッスンできるレベルに達してないのですが、こうして、このタイミングであれこれキッチンでレッスンしてくださる先生が登場するなんて(涙)。
kabura先生、ありがとうございます!!!!

多森が思うに、予約申し込み殺到の予感です。
絶対受けたい!!という方は、kabura先生のブログをよく読んで、申し込み時に必要な@〜Iの項目を事前準備の上、予約開始時刻すぐのお申込みをおすすめします(*^^*)


あれこれキッチン、8月は特別講師レッスンが続きますハート

8/24(金):吉田理江先生、夏休み特別親子クッキング!!『ヴィーガンソーセージ風を作ろう!』 ⇒詳しくはこちら

8/11(土)、19(日)、22日(水):香坂つぐみ先生、夏休み!『手作り豆乳乳酸飲料教室』 ⇒詳しくはこちら


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2018年07月31日

つぐみ先生の、夏休み!『手作り豆乳乳酸飲料教室』開催決定!


息子の部活の初めての公式戦デビューという大切な日に大寝坊して息子に怒られましたタモリですこんばんは。
反省して、目覚まし時計買いました。

8月、つぐみ先生の新メニュー!!の発酵講座が、あれこれキッチンで開催されます!!

自家製で、乳酸菌飲料をつくっちゃうそうですよ。
あれです、あれ。
そう、カル〇スです!!

乳製品アレルギーで、カル〇スあきらめてる方、
つぐみ先生が、乳製品&白砂糖なしで作るレシピを完成させてくれました(涙)

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お子様連れ可とのことなので、夏休みの自由研究にももってこいですね。
「乳酸菌」というキーワードに、科学を感じます〜〜〜黄ハート

我が家も娘に、
「手作りでカル〇スできるんだって。作りたい?」
と聞いたら、
「うっそー。作りたい作りたい!!」
だそうで、参加予定ですハート

レッスンの詳細&お申込み方法は、
⇒つぐみ先生のホームページ
をご覧ください。

かき氷やゼリー、アイスにも使えるんだそうです。
どんな味になるのか、楽しみです!!


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2018年07月21日

吉田理江先生の夏休み親子レッスン


連日暑いですねスーパーの買い物は夜の自転車が快適ですねタモリですこんにちは。

7月のヴィーガンスイーツレッスンに続き、吉田理江先生が、素敵なイベントを企画してくださいました。

夏休み特別親子クッキング!!
ヴィーガンソーセージ風を作ろう!SOY祭り!
トマトケチャップとソイマヨネーズも作ろう!!


お肉を使わないソーセージ、どうやって作るのか、興味しんしんです。
ケチャップとマヨネーズも手作りだなんて〜。
これは貴重な食育のチャンス!!

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さらに、先生が自宅で作ったグルテンフリーのヴィーガンスィーツ付きだそうですよ〜ハート

日程は、8月24日(金曜日) 13時〜
先着順ですので、お早めのお申込みをどうぞ!!

レッスンの内容や予約方法など、詳しくは ⇒吉田先生のブログをどうぞ!

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2018年07月04日

吉田理江先生のヴィーガンスイーツレッスン


自宅のエアコン直りましたタモリですこんばんは。

夏のイベントのお知らせです!!
7/30(月)
雑誌やWEBの連載など、レシピ提供のお仕事をこなしながら育児も奮闘中!
吉田理江先生による
グルテンフリーなヴィーガンスイーツレッスン
が、あれこれキッチンにて開催されます!!

ヴィーガンチーズケーキ風

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ギルトフリーなチョコ風ソイアイス

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暑い夏にぴったりの2品のレッスン。
うー!美味しそうー!!
おもてなしにも重宝しそうですねハート

先生もとっても明るくて気さくな方なので、楽しいレッスンになること請け合いですウインク
レッスン料もとっても良心的ハート
子連れもOKとのことですよー!

詳しいレッスン内容や申し込み方法、先生のプロフィールなどは、先生のブログ
へ、ゴー!!

2017年02月20日

出版イベント週間終了!!


あれこれキッチンで4日間開催しました、
『フライパン本デモするよ!! そしてできたてを食べちゃって祭り!!』

そして、自由が丘のクオカショップでの店頭イベント、
『多森サクミさんに教わる 米粉のビスケット』

無事終了しました!!
お越し頂いた皆様、ありがとうございました!!

どちらのイベントも自分で写真を撮る余裕が全くなかったのですが、立東舎さんや、クオカさんが撮ってくださっていたので、紹介します。

↓↓↓ あれこれキッチンでのイベントの様子 ↓↓↓

『フライパンでできる米粉のパンとおやつ』出版記念イベントが、著者の多森サクミさんのキッチンスタジオで行われました。題して「フライパン本デモするよ!!そしてできたてを食べちゃって祭り!!」笑。 ・ フライパン3台フル稼動。魔法のような手さばきで、2時間のデモンストレーションの間に本に掲載のレシピ6品が次々と完成! 参加された皆様、できたてを美味しそうに召し上がっていましたよにこにこ ・ 撮影では気づかなかった作り方のコツが新たにわかったり、できたてレシピのご相伴に預かれて、編集担当もお邪魔をして楽しい時間を過ごせました。 ・ デモレシピ1 …鍋焼きフォッカッチャ デモレシピ2…レーズンとナッツのオートミールビスケットのアレンジ、オレンジピールとチョコチップ入りココアビスケット♡ #料理の本棚 #フライパンでできる米粉のパンとおやつ #多森サクミ #フォッカッチャ#ビスケット#米粉#米粉のパン#米粉パン#米粉のおやつ#グルテンフリー#米粉スイーツ#小麦不使用#卵不使用#乳製品不使用#フライパンレシピ

料理の本棚(立東舎)さん(@cookbook_shelf)がシェアした投稿 -



















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野菜もりもりの下には、ひよこ豆粉のお食事パンケーキ。見えてませんが(笑)。
オレンジのドレッシングのように見えるものは、「赤パプリカグリルのフムス」。
「キャロットラペ」、「春菊のフムス」、「カリフラワーのグリル」、とともにワンプレートにしました。

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インスタグラムでたくさんの方が作ってくださっている、人気の「フォカッチャ」と「きのことベジチーズの即席ピザ」。
ちなみに、ピザですが、時間をかけてじっくりやくほど、クリスピーになることが判明。
焦がしてはダメですが(笑)。
実は、ついうっかり焼き過ぎた日がありまして、うわー、焦がしたか!?と思いきや、焦げることなく逆にカリッとクリスピーになって「こりゃあいい」とみんなで盛り上がった、というオチでした。

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レモンケーキはゆず味にアレンジ。
アイシングにもゆず皮すりおろしを加え、ゆず感満載です。

ビスケットは、ココア生地にラム酒も加え、具はチョコチップとオレンジミンス。ちょっと大人向きにアレンジしました。
昨日のクオカイベントでも、このビスケットを紹介しました。

ビジュアルがイマイチなので人気ないかも?なパインケーキですが、これ、ほんとにおいしいんです。
まずは食べてほしくて、今回メニューに加えました。


そして、昨日のクオカショップのイベントは、クオカさんのブログで紹介頂きました。
こちら。


お越し頂いた皆様、レシピの簡単さや、おいしさ、伝わりましたでしょうか〜?
是非、おうちで作ってみてくださいハート


★お知らせ

3月後半の「親子レッスン」ですが、メニューは、
「ミニ即席パンと手作りソーセージで、ホットドッグを作ろう!」
という内容で検討中です。
まだ試作中なので、急きょメニュー変更になるかもしれませんが、できるだけ実現できるように、がんばります!

日程は、
3/22(水)
3/23(木)
3/26(日)午前/午後
3/29(水)
3/30(水)
4/2 (水)午前/午後

予約受付開始は、
リピーターの方が、2/25(土)午前10:00〜
新規の方が、3/3(金)午前10:00〜

になります。

どうぞよろしくお願いします。

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2017年01月12日

『フライパン本デモするよ!! そしてできたてを食べちゃって祭り!!』開催のお知らせ


2月ですが、いつものレッスンとは趣向を代えまして、特別企画を開催することにしました。
今月末に新刊↓



が発売されるということで、私史上初の、

出版記念イベント!!!

『フライパン本デモするよ!! そしてできたてを食べちゃって祭り!!』

と題しまして、ひたすら私が本のレシピを皆様の前で作り、そしてできたのを片っ端から食べて頂く、というイベントを開催します。

本を出版させて頂くのは今回で4回目になるのですが、前3回とも、思えば出版記念イベント的なことをやっておりませんでした。

「おいしさ&作り方の簡単さ」を知ってもらうには、実際作ってるところを見てもらって、食べてもらうのが一番!!
と思い立った次第です。

全て、小麦・卵・乳製品不使用。

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ピザの他、

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ビスケットや、

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レモンケーキ。

その他、さらに3品くらいできたらいいな〜と思っています。
もちろん全て、フライパン!
オーブン使いません。

一番見て頂きたいのは生地の固さ。
ちょっとした生地のゆるさの違いで仕上がりが結構違いますので、そのあたりを中心に、あとちょっとしたコツ、アレンジの例なども、余力があればお伝えできたらいいなと思います。

※今回はイベントということもあり、小麦・卵・乳製品以外のアレルギーへの対応はできませんのでご了承ください。

◆参加費
4,500円。
※今回のイベントはいつもより参加者を多く受け入れること、カセットコンロを複数使うこと、揚げものをする可能性があること、などの事情があり、安全を考慮してお子様連れはNGとさせていただきます。申し訳ありませんm( __ __ )m
3月に親子レッスンを企画予定ですので、お子様連れの皆様、是非そちらにお越しください!

キャンセルの場合、下記キャンセル料が発生します。
3日前まで⇒0%
2日前〜前日⇒30%
当日⇒50%
※今回はキャンセル料返金サービスはなしになります

◆申し込み方法
予約受付開始:1/13(金)10:00AM〜

・ご希望の日程
・お名前
・電話番号

以上明記の上、
info★komeko100.com(★を@に代えてお送り下さい)
までメールにて申し込み下さい。

※携帯からのメールで迷惑メール設定をしている場合は、komeko100.comドメインの受け取りを許可しておいてください。 ※携帯会社によっては受け取り許可していても届かないことがあるようです。他のメールアドレスもメッセージ内に書いて頂ければ、両方のアドレス宛に返信メールをお送りいたします。
※2日以内にお返事を心がけております。それ以上たっても返事がない場合はメッセージが届いてないか、入力されたメールアドレスが間違っていた、迷惑メールと判断されて受信拒否された等の可能性があります。再度連絡頂くか、別のメールアドレスから連絡いただく、またはFacebookのメッセージ機能をご利用頂いても構いません。多森のFacebookページは、http://facebook.com/komepan です!

◆日程
2月8日(水)11:00〜13:30
2月9日(木)11:00〜13:30
2月15日(水)11:00〜13:30
2月16日(木)11:00〜13:30

◆予約状況
こちらをご覧ください。

◆場所
アクセス方法はこちら

◆持ち物
スリッパ、手ふきハンカチ
メモを取りたい方はメモ用紙と筆記用具
※レシピはお配りしませんので、レシピを確認しながら参加したい方は、「フライパンでできる 米粉のパンとおやつ」をお持ち下さい。手元にない方は、当日教室で購入も可能です。

【ご予約時注意事項】
■レッスンは全て小麦・卵・乳製品不使用をモットーにしていますが、使用する食材によっては、製造ラインでそれらを扱っているものもあります。また、前日に講師自宅にて仕込みをしたものもお出しします。自宅では卵、乳製品、小麦製品も使っており、完全な除去環境とは言えません。重度のアレルギー症状のある方はくれぐれも上記理解の上、万が一召し上がる場合は医師に相談の上少量ずつお試し頂くようお願いいたします。


★お知らせ
香坂先生「糀キッチン」での、あの美味しすぎる、
『さといらず大豆と玄米麹の味噌教室』

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今年も仕込みが始まっております!!
詳細&ご予約はこちらから!


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2017年01月06日

2月の出張レッスン&出版記念イベント色々について


2017年はじめのブログ更新になります。
あけましておめでとうございます!!
この年末年始は、近年まれにみるのんびりっぷりで、身も心も充分過ぎるほどに休ませてもらいました。
直近に追われるものがないプレッシャーからの解放感といったらもう。

特に何をしたというネタもないのですが、唯一特別なことといえば、玉置さんのクラッシックオーケストラコンサートに行ったことでして。
圧巻の歌声にうちふるえました。

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贅沢な新年でした。ありがたや〜。

そんな余裕をかましていたら、気付けば2月のレッスンの告知をしなければな時期に!

2月の教室レッスンですが、今月末新刊が発売ということで、発売記念イベントなんてやってみようかなと計画中です。
思えば今まで、そのようなイベントをやったことがなかったわけですが(*´∀`*)ゞ

本の中のレシピをデモンストレーションで紹介して、その場でできたてを食べてもらう、という。
そのような企画です。
何を作るかは未定ですが、とりいそぎ、日程は下記の予定です。

2月8日(水)
2月9日(木)
2月15日(水)
2月16日(木)

今回はイベントということで、できるだけたくさんの方にご案内できたらと思いまして、椅子などの数も限られていることもあり、お子様連れはもしかしたら厳しいかもしれません。
脳内シミュレーションの上検討しまして、案内させていただきます!
発酵なしの即席ピザは、とにかく簡単で失敗なくできるので、これはメニューに入れたいな〜。

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1月13日(金)10:00AM〜、予約受付開始予定です!
よろしくお願いいたします。

もうひとつお知らせが。
クオカでの出張レッスンが、2月に決まりました。
内容は、前回と同じく、「基本の米粉食パン&チョコチップとくるみのスコーン」です。
前回、かなりたくさんのキャンセル待ちを頂いていたそうで、参加できなかった方、よろしければまた是非ご予約ください!
詳しい内容や日程の告知は、クオカのホームページにて、1/11(水)に公開されます。
募集開始は1月13日13:00〜14:00頃になりますが、レッスン予約開始日はアクセスが混雑するそうで、スタジオの会員ではない方は、事前に会員登録(無料)をしておいたほうが良いそうです!

また、出版記念イベントは他にも企画が進行中でして、まだ確定ではないのですが、決まり次第、告知させていただきます!
できるだけたくさんの方に、本のレシピのおいしさや簡単さがお伝えできたらいいな〜と、今からワクワクしています。

今年もどうぞよろしくお願いします!!

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2016年09月12日

『さらしおんぶ講習会+ミニ防災講座』開催報告!


あれこれキッチン初の、外部から講師をお招きしてのお料理以外のイベント、
『さらしおんぶ講習会+ミニ防災講座』(&多森の試作品でプチお茶会)
昨日、無事終了しました!

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講師は「湘南おむつなし育児の会&さらしおんぶの会」代表の松園亜矢先生。
ブログは⇒こちら。
Facebookページは⇒こちら。

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5人目を妊娠中という大変な中、遠くから来てくださいました。
驚いたのは、お子さんを4人育てながら妊娠中だなんて思わせない、その美しさと穏やかさ!!
午後の回のお茶会では、その美貌の秘訣の質問コーナーになってました(笑)。
育児中でもささっとできてしまうスキンケア方法や、簡単で安心で安く作れてしまう手作り化粧品の話などなど、盛りあがりました!
今回の講座は、おんぶ以外にも、防災グッズやスキンケア情報まで、メモすることがたくさん〜!!
貴重な情報をいっぱい知ることができた、かなりお得な講座でした!!

午前の回は、私も生徒として参加しました。
昔友達に教えてもらってさらしおんぶやったことあるのですが、「けっこう重いな〜」という印象だったのですが、今回先生に手取り足とり教えてもらってやってみると…。

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じゃん!!
小学3年生、21kgの娘も重くないではないですか!!
しょって走れるくらいです!!

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先生手染めの虹色さらし!
きれいな色でテンション上がりますハート

このしょいかた、もっと早く知っておきたかった〜!!
大人でも背負えるというのも納得です。

午前の回には、私の古くからの友人一家も来てくれたのですが、息子くんは、
福山型先天性筋ジストロフィー」で、ふだんは車いす生活です。
しかし!いつ災害が来て、車いすが使えない状況が起こるかもしれないわけで。
大人でも背負えるこの方法なら、いざという時にきっと役に立つ!!
ということで、参加してくれました。

筋力がないので、背中に何か支える板とか必要かな〜?と段ボール板も持って来てましたが…。

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じゃん!!
無事しょえましたー!!!

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ママの視線で周囲が見渡せるこの状況。
支えの板もなしでこの安定感。

これで、大地震が来て道路がぐちゃぐちゃの状況でも、上のお姉ちゃんと手をつないで逃げることができる!!

いざという時に、知ってるか知らないかって、大きいですよね。
私ももう子どもは大きいですが、子どもが足をけがして歩けなくなった場合でも、両手が空くこのおんぶ方法を知っていれば、がれきをかきわけながら走ることだってできるわけです。

せっかく教えて頂いたこのおんぶ法、忘れないように、家でじっくり復習せねばです。
講座中は、先生が動画撮影用にデモンストレーションもしてくれます。
これで復習もばっちりです!

抱っことおんぶの方法をじっくり教えてもらったあとは、プチ防災講座。
今持ち歩いてるバッグに、ちょっとアイテムを追加するだけで、防災バッグを日常使いとして持ち歩けるということや、災害時のさらしの万能っぷりなどなど、ためになってすぐに役立つ情報をたくさん教えてもらいました。

最近、防災に対して危機感が薄らいでいたところなので、即実践しよう!!と思いました。

講座の後は、プチお茶会。

ちょうど前日に試しに焼いた、完全無農薬「旭1号」100%の米粉パン(←これについては後日じっくりレポします!)や、

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フォンダンチョコ風蒸しパンや、

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フライパン焼きビスケットや、

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写真に取り忘れたのですが、他にも、
りんごのアップサイドダウンケーキ、コーンブレッド、などなど、目下試作中の色々を食べてもらいました。

狭い教室なので、1回に4組しか予約受付られず、キャンセル待ち頂いていた方、ご案内できなくて申し訳ありませんでした!
リクエストが多ければ、また先生をお呼びして開催したいと思います。

おむつなし育児の話もとてもおもしろいので、「おむつなし育児のお話会&お茶会」みたいな企画も楽しそうだな〜なんて。
ご希望多そうでしたら、先生に打診してみたいと思います!!

松園先生、とても楽しくてためになる講座を、ありがとうございました!!
参加くださった皆様、お越し下さり、ありがとうございました!!


【お知らせ】

糀キッチンの「発酵ジンジャエール」レッスン。⇒9月25日、空きがあるようです!

★糀キッチン、年末までの予定が一気に出てます!月ごとにメニューが違う、パーティ企画になってます!⇒詳しくはこちら。

★10月後半の応用パンクラス(高加水ゆるふわ米粉パン、シナモンロール風米粉パン)近日中に告知予定です!


▼多森の最新刊、好評発売中!▼